Fasten

Eine Reise ins Ich

(Bild: Westend61 / Kniel Synnatzschke)

Fasten ist nicht nur der Verzicht auf Essen. Es ist auch eine Einladung, sich selbst neu zu begegnen. In Österreich gibt es wunderbare Orte für eine Auszeit – einige stellen wir vor.

Fragen Sie sich auch manchmal, wo die „Pause-Taste“ ist? In unserer schnellen, turbulenten Welt, die häufig geprägt ist von Stress und ungesunder Ernährung, stelle ich mir diese Frage immer wieder. Eine Antwort kann Fasten sein! Eine bewusste Auszeit für Körper und Geist, insbesondere den Darm – unser größtes, vermutlich wichtigstes Immunorgan. Er beeinflusst nicht nur unsere Verdauung, sondern auch Wohlbefinden, Stimmung und Immunsystem. Fasten entlastet den Darm, der sich erholt und wieder effizienter arbeitet. Doch zu Hause fällt es vielen Menschen, auch mir, nicht leicht, auf Essen zu verzichten. Zu eingeübt sind Routinen, zu groß tägliche Verlockungen.

Deshalb entscheide ich mich immer wieder bewusst für eine Fasten-Reise. Ein paar Tage raus aus dem Alltagstrubel, rein in eine andere, ruhige Umgebung. Und dafür gibt es in Österreich wunderschöne Möglichkeiten – ob in Hotels, Kurhäusern oder Klöstern. Dabei immer im Blick: der Mensch in seiner Gesamtheit. Gefastet wird nach verschiedenen Methoden, etwa Dr. Buchinger, wo man nur Flüssiges wie Brühen oder Säfte zu sich nimmt. Das Basenfasten, bei dem man sich von basischen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse ernährt. Fasten- und Essensphasen (z. B. 16:8) wechseln beim Intervallfasten ab.

Bei der Mayr-Kur wird der Darm geschont, gesäubert und auf richtige Esskultur, Stichwort Kauen, Wert gelegt. Egal, welche Methode man wählt, die positiven Effekte reichen von einer verbesserten Verdauung, mehr Energie, einem stärkeren Immunsystem bis hin zu einem klareren Geist.

Gesundheitshotel Spanberger
Die Bedeutung eines gesunden Darms erkannte Dr. F.X. Mayr bereits vor 100 Jahren. In seinem Geburtshaus im steirischen Gröbming befindet sich das Gesundheitshotel Spanberger, ein Boutique-Hotel für 27 Gäste.

Hier in Gröbming wurde Dr. F. X. Mayr, Begründer der Mayr-Kur, vor 150 Jahren geboren.

(Bild: Andreas Schweighofer)

„Milch und Semmeln“ wurden längst von einer modernen Mayr-Kur abgelöst, bei der eine Schonung des Darms durch Fasten und basische Schonkost (die Buchweizenbrötchen und den Karottenaufstrich mag ich besonders!), die Säuberung des Darms durch Wasser, abführende Salze und Bauchbehandlungen sowie die Schulung gesunder Essgewohnheiten im Mittelpunkt stehen.

Eines von vielen Therapie-Angeboten: Höhenluft-Therapie soll den Zellstoffwechsel verbessern.

(Bild: Tom Lamm | ikarus.cc)

Frühstück während der Kur: Fasten – und doch genießen

(Bild: Tom Lamm)

Ein F. X. Mayr Arzt begleitet während der Kur, ergänzt wird durch Bewegung, Therapien und Massagen. Schon nach wenigen Tagen isst und schmeckt man anders – und fühlt sich besser und energievoller.

Infos: www.spanberger.at

Gesundheitshotel Gugerbauer
Seit über 30 Jahren begleitet man im Gesundheitshotel Gugerbauer im oberösterreichischen Schärding Menschen beim Verzicht. Hier hat man sich auf Heilfasten nach Dr. Buchinger (Saftfasten, etwa mit frischen Obst- und Gemüsesäften), Basenfasten und Intervallfasten spezialisiert.

Saftfasten nach Dr. Buchinger

(Bild: © Cathrine Stukhard)

Tipp: Bei einem wärmenden Tee den beruhigend-herrlichen Ausblick auf den Inn genießen! Ein Kur-Start ist, nach Zimmerverfügbarkeit, jederzeit möglich. Es gibt max. 50 Gäste. Gekocht wird regional fast ohne Salz, fein gewürzt. Neben feinen Therapien warten ein Entspannungs- und Fitnessprogramm, ein schöner Spa-Bereich sowie Spaziergänge im Grünen und am Wasser.

Infos: www.hotel-gugerbauer.at

Das schöne Hotel Gugerbauer liegt am Inn, nur wenige Minuten vom Stadtplatz Schärding entfernt.

(Bild: © Cathrine Stukhard)

Kloster Pernegg
Das Waldviertler Fastenhaus steht für Rückzug und innere Einkehr. Die abgeschiedene Lage und die klösterliche Atmosphäre helfen, den äußeren Lärm hinter sich zu lassen und in eine erholsame Stille einzutauchen.

Kloster Pernegg

(Bild: Dieter Schewig)

Drei Fastenmethoden werden hier angeboten: das klassische Heilfasten nach Dr. Otto Buchinger, basisches Intervallfasten und TCM-Fasten. Tipp: Die tägliche Morgenrunde um das Kloster bringt Bewegung und tiefsinnige Gespräche in der Gruppe.

Infos: www.klosterpernegg.at

Retreat & Health Resort Marienkron
Es ist eine Oase der Ruhe: Marienkron im Neusiedler Seewinkel, ein Gesundheitsresort mit über 50 Jahren Erfahrung. Fasten wird hier neu gedacht – nämlich mit Genuss. Saft-, Suppen-, Intervall- und Gemüsefasten stehen zur Wahl. Unter ärztlicher und diätologische Begleitung, individuell abgestimmt.

Regeneration pur: Vom Innen-Pool blickt man auf den großen Naturpark, der auch zum Spazieren einlädt.

(Bild: STEVE HAIDER)

Im Restaurant, wo wunderbar gekocht wird, gibt es einen eigenen Fastenbereich. Begleitet wird mit Kneipp-Therapie, Massagen, Meditation und Yoga. Ein wunderschöner Kurpark lädt zum Spazieren ein. Tipp: Wasser treten und Armtauchbad nach Kneipp vor dem zu Bett gehen sorgen für einen erholsamen Schlaf!

Infos: www.marienkron.at

Weil der mit dem Fasten einhergehende Verzicht gerade am Anfang fordernd sein kann, ist die stete Begleitung, die in Einrichtungen geboten wird – etwa durch Fastenbegleiter, Ärzte oder Diätologen – eine große Unterstützung. Auch der Austausch mit anderen Gästen kann neue Sichtweisen eröffnen. Dazu wohltuende Massagen, Therapien und leichte, tägliche Bewegung, vom Turnen bis zum Spaziergang in der Natur an der frischen Luft, wo man den Kopf frei bekommt. Auch Zeit in Stille mit mir selbst während eines Aufenthalts habe ich mittlerweile zu schätzen und zu genießen gelernt.

Man kann von Fasten nicht nur gesundheitlich profitieren, sondern auch persönlich. Es ist mehr als Verzicht, es ist eine Reise zu sich selbst.