Zahlreiche Vorteile

Neuer MPreis-Hightech-Ofen spielt alle Stückeln

Gerd Jonak, Martina Kornfeilova, LR Cornelia Hagele und Mathias Mölk (v. li.) bei der Einweihung.

(Bild: MPREIS/Franz Oss)

„Thereses Backofen“ – so heißt die neue Errungenschaft des Tiroler Nahversorgers MPreis. Und er hat so einiges drauf. Zudem sorgt er für Energieeinsparungen und erhöht die Mindesthaltbarkeit.

Das Tiroler Familienunternehmen benennt den neuen Ofen nach seiner Gründerin Therese Mölk. Bereits vor mehr als 100 Jahren leistete die mutige Visionärin Pionierarbeit für die Tiroler Wirtschaft.

Langzeitgeführte Teige sind seit jeher das Geheimnis von „Thereses Brot“. Die sogenannte „Slow Baking“-Methode, bei der Teige länger ruhen dürfen, macht das Brot besonders aromatisch, bekömmlich und sorgt für eine längere Frische. Ab sofort kann dank der neuen Technologie Thereses alte Handwerkskunst weitergeführt werden – und zwar auf höchstem Niveau.

Baguette aus dem Ofen in „Thereses Backofen“,

(Bild: MPREIS/Franz Oss)

„Unser neuer Ofen steht für höchste Leistung und Effizienz. Damit steigern wir unsere Produktionskapazität um 30 Prozent, schaffen neue Arbeitsplätze und stärken den Wirtschaftsstandort Tirol nachhaltig“, erklärt Mathias Mölk, Leiter der Lebensmittelherstellung und Miteigentümer von MPreis.

Auf der gleichen Fläche kann mehr Brot gebacken werden, was wiederum zu erheblichen Energieeinsparungen führt. Und das höhere Ausbackgewicht führt zu einer längeren Mindesthaltbarkeit.

Miteigentümerinnen Martina und Karolina Kornfeilova

Als Partner fungiert das Unternehmen Kornfeil. „Durch unser spezielles System erreichen wir eine bessere Krustenbildung bei bis zu 25 Prozent kürzerer Backzeit. Auf der gleichen Fläche kann mehr Brot gebacken werden, was wiederum zu erheblichen Energieeinsparungen führt. Und das höhere Ausbackgewicht führt zu einer längeren Mindesthaltbarkeit“, zählen die Miteigentümerinnen Martina und Karolina Kornfeilova auf.