Kurz vor Ostern

Vogelgrippe: Bekommen wir auch Eierkrise wie USA?

(Bild: APA/BIRGIT EGARTER)

Die Feiertage stehen bald vor der Tür und viele fragen sich, ob die Vorräte wohl für Färben und Co langen werden. Gewarnt wird jedenfalls, dass vereinzelt das Sortiment an Eiern dünner sein könnte.

Grundsätzlich hat der Ausbruch der Vogelgrippe vergangenen Herbst in Österreich keine tiefe Krise ausgelöst. Denn hierzulande werden die Hennen - im Gegensatz zu den USA - nicht in „riesigen Agrarkonzernen“, sondern in bäuerlichen Betrieben gehalten. Von einer Knappheit wie zuletzt in den Vereinigten Staaten kann daher keine Rede sein, hielt die Vizepräsidentin der Landwirtschaftskammer Oberösterreich, Rosemarie Ferstl, am Dienstag fest.

In ganz Österreich verteilt gibt es insgesamt 2492 Legehennen-Betriebe. Breche in einzelnen die Seuche aus, habe dies nicht derart dramatische Versorgungsengpässe zur Folge wie der Ausfall eines Agrarkonzerns, erläuterte der Obmann der Geflügelwirtschaft Oberösterreich, Gerold Sterrer, in einer Pressekonferenz in Linz. Mit einer schleichenden Verknappung der Ware Ei rechnet er in Österreich aber schon.

Mehrere ungünstige Faktoren spielen zusammen
Zum einen sei der Eier-Konsum in den vergangenen fünf Jahren gestiegen, der Pro-Kopf-Verbrauch betrage 248 Stück im Jahr. Hohe Baukosten, steigende Zinsen und die unsicheren Zeiten hätten aber dazu geführt, dass sich etwa in Oberösterreich der Legehennenbestand nur unwesentlich verändert habe. Weiters habe es keine entsprechende Preisanpassung an die gestiegenen Produktionskosten gegeben. Zwei Cent mehr pro Stück nannte Sterrer als Zielvorstellung für die bäuerlichen Betriebe. Am verbreitetsten in Österreich war 2024 mit gut 56 Prozent die Bodenhaltung, der Anteil der Freilandhaltung machte knapp 31 Prozent aus und die Bio-Freilandhaltung 13 Prozent.