„Große Verluste“

Eier-Engpass kurz vor Ostern wegen Vogelgrippe

Nach dem Ausbruch der Vogelgrippe mussten viele Millionen Hühner getötet werden.

(Bild: Imre Antal)

Es ist kurz vor Ostern und ausgerechnet jetzt sind Eier knapp. In manchen Supermärkten findet man am späten Nachmittag zum Beispiel keine Bio-Eier mehr. Grund dafür sind neben dem nahenden Osterfest auch die Nachwirkungen der Vogelgrippe. Außerdem essen die Österreicherinnen und Österreicher immer mehr Eier.

Wegen der Geflügelpest mussten EU-weit in den vergangenen Monaten viele Millionen Legehennen getötet werden. Die „großen Verluste“ in anderen Ländern würden sich indirekt auf den österreichischen Markt und die Eier-Versorgungslage auswirken, hieß es von der Geflügelwirtschaft. In Österreich wurden im Herbst 2024 aufgrund der Vogelgrippe rund 200.000 von 7,3 Millionen Legehennen gekeult.

„Obwohl wir in Österreich wieder in Vollproduktion sind, sind einzelne Eiersorten im Handel zum Teil vergriffen“, sagte der Obmann-Stellvertreter der Geflügelwirtschaft Österreich, Heinz Schlögl.

Keine oder sehr teure ausländische Eier
Großhändler, die bisher die heimische Gastronomie mit „billigeren ausländischen Eiern“ versorgt hätten, würden derzeit im Ausland „keine oder nur sehr teure Eier“ bekommen. „Gastwirte weichen daher bei ihrem Einkauf auf den Lebensmittelhandel aus“, so Schlögl.

Österreicher essen mehr Eier
Dazu kommt, dass die Österreicherinnen und Österreicher immer mehr Eier essen. Im vergangenen Jahr wurden im Lebensmitteleinzelhandel um 7,4 Prozent mehr Eier verkauft, wie die RollAMA-Marktanalyse zeigt. Ungefähr die Hälfte der verkauften Eier kamen dabei aus Bodenhaltung.

60 Millionen Eier in der Osterzeit
Im Durchschnitt kaufte 2024 jeder Haushalt 230 Eier pro Jahr für den Verzehr zu Hause. Inklusive Eier verarbeitet in Nudeln, Kuchen und Gebäck sind es laut Geflügelwirtschaft rund 248 Eier. Während der Osterzeit werden rund 60 Millionen Eier verkauft und konsumiert.

Die heimische Geflügelwirtschaft bittet Konsumentinnen und Konsumenten beim Kauf von gefärbten Ostereiern, auf das rot-weiß-rote AMA-Gütesiegel zu achten.