Neues Lokal

Bio-¿Prototyp¿ für Linzer Hauptplatz

Bio-Geschäfte bis hin zum Supermarkt gibt es in Linz nicht wenige, „aber ich sehe sie nicht als Konkurrenz, weil mein Konzept ein ganz anderes ist“, sagt Fritz Rosenberger. Morgen, Mittwoch, eröffnet er mit dem Pius am Linzer Hauptplatz den „Prototypen“, aus dem eine Kette werden soll.

Kerngeschäft Rosenbergers ist eine Biomühle in Strengberg (NÖ), nach Linz zieht es ihn wegen der guten Kundenstruktur. „Wir spezialisieren uns auf heimische Produkte, fast alle aus Ober- und Niederösterreich“, so Rosenberger, dessen Pius Bio-Geschäft und Restaurant in einem ist. Er legt Wert darauf, dass alles frisch ist: „Tiefgekühltes haben wir nicht.“

Neben Korn und Rohkost will sich Rosenberger auch mit Bio-Fleisch profilieren und bietet Catering-Dienste an. Zwei Schulen sind bereits Kunden fürs Bio-Mittagessen, Verhandlungen mit Firmen laufen.

 

 

 

Foto: Chris Koller