Salmonellen-Kebab

Entgegen der Meinung mancher Wirtevertreter hat die österreichische Herkunft sehr wohl etwas mit Hygiene zu tun: Auch wenn die EU-Hygienevorschriften überall dieselben sind, hat Österreich strengere Tierschutzregeln mit weniger Tieren pro m², das heißt mehr Platz, Luft und Licht und damit gesündere Hendln und Puten. Bei uns ist jeder Betrieb beim Geflügelgesundheitsdienst, wo ein Tierarzt das Geflügel regelmäßig überwacht. Macht ein Bauer beim AMA-Gütesiegel mit, kommt noch eine zusätzliche jährliche Kontrolle dazu. Darüber hinaus sind die heimischen Familienbetriebe deutlich kleiner als in anderen Ländern, was sich ebenfalls in einer besseren Betreuung niederschlägt. Die Landwirtschaftskammer und Verbände kümmern sich darum, dass bei Fragen und Problemen rasch und kompetent geholfen wird. Herkunft hat also doch etwas mit Qualität und Sicherheit zu tun!