Bohnen sind reich an Eiweiß sowie an Mineralstoffen, die Knochen und Zähne stärken. Da sie außerdem eine Menge Ballaststoffe enthalten, ...

In Schwaben serviert man gerne noch einen Kartoffelsalat oder ein Kartoffelpüree als Beilage dazu.

Wer will, kann je nach Vorlieben noch zusätzlich verschiedene Gemüsesorten in die Laibchen integrieren.

Nichts gegen Buffets mit üppigen Fischsalaten und geräucherten Lachsfilets – aber ein simples Matjesweckerl hat einfach einen ...

Perfekt als Vorspeise oder kleiner Snack für zwischendurch: Am besten mit Schwarzbrot und einem Schuss Zitronensaft genießen!

Natürlich können Sie die Mayonnaise auch selbst anrühren, dann schmeckt es vielleicht noch besser …

Pasta al tonno e piselli, also Pasta mit Thunfisch und Erbsen, nennt sich ein traditionelles italienisches Nudelgericht, das vor allem im ...

Falls Sie es etwas pikanter mögen, geben Sie noch Kapern und Anchovis dazu. Sie müssen dann allerdings die Sauce für den Lachs etwas ...

Vorsicht! Wenn Sie diesen Auflauf noch warm mit Vanilleeis oder Schlagobers essen, werden Sie nicht genug davon bekommen...

Man braucht einen passenden Ausstecher, damit die Herzform überzeugend gelingt. Und man sollte beim Kneten des Teigs Handschuhe tragen, ...

Dieser besondere Kuchen verzaubert mit einem aromatischen Zusammenspiel aus Rosenwasser, Kardamom und Mandeln.

Mit einem einfachen Trick bekommt man diese Rosenblütenform gut hin: Man muss nur Blätterteigstreifen mit dünnen Apfelscheiben belegen und ...

Die scharfe Wurzel kann auch zum Hauptdarsteller werden, oder zumindest das Geschmacksbild eines Gerichtes dominieren. Beim Hinzufügen des ...

Apfelkren passt perfekt zu gekochtem Rindfleisch wie dem klassischen Wiener Tafelspitz.

Der Dip eignet sich ideal als Brotaufstrich, für Gemüsesticks oder als Beilage zu Fleischgerichten.

In der Antike glaubte man, dass die Göttin Venus aus dieser Muschel geboren wurde, daher der bei uns übliche Name. Die italienische ...

Dieser Klassiker kann entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht genossen werden.  

Sie können die Jakobsmuscheln auch mit gedünstetem Gemüse, einem Erdäpfel- oder Erbsenpüree sowie marinierten Salatblättern reichen.

Gefüllte Zucchiniröllchen gehören zu den Fixstartern auf Buffets. Sie verbinden anregenden Röstgeschmack mit der milden Salzigkeit des Feta ...

Diese Köstlichkeit aus dem arabischen Raum ist eine nährstoffreiche Abwechslung zu Fast Food.

Ein modischer Snack, der als kleines Dessert garantiert gut ankommt! 

In der Verbindung mit der cremigen Fülle von Topfen oder Frischkäse kommen die frischen Zitrusnoten der Orangen besonders gut zur Geltung. ...

Zu diesem Gericht passen Beilagen wie Ofenkartoffeln, Reis oder ein frisch marinierter Salat. Die gebratenen Orangenscheiben sorgen für ...

Mit dieser fruchtig-üppigen Kreation wird einem garantiert gleich warm ums Herz.

Die italienische Küche eignet sich hervorragend für eine fleischlose Ernährungsweise, es gibt jede Menge köstliche Pastagerichte und ...

Der milde, an Erde und welkes Laub gemahnende Eigengeschmack von Karfiol, erhält durch die heißen Aromen der Gewürzmischung eine ganz neue ...

Dieser saftige Kuchen ist schnell zuzubereiten und überzeugt mit seinem perfekten Süß-Sauer-Kontrast.

Dieser traditionsreiche Kuchen wird in Frankreich am Dreikönigstag gegessen - mit einem besonderen Ritual: In dem Teig wird eine kleine ...

Meist wird die Galette wie unsere Palatschinken in der Pfanne gebacken. Man kann sie aber auch ins Backrohr schieben, was die bessere ...

Die Galette kann nach Belieben auch mit anderen Zutaten wie Champignons, Speck, Räucherfischen oder Sauerrahm belegt werden.

Pikant gefüllte Eier sind in vielen Kulturen beliebt. Wohl nicht zuletzt auch deshalb, weil sie eine so große Vielfalt an ...

Diese Mini-Germpalatschinken sind ein überaus beliebter Finger-Snack. Man kann sie nicht nur mit Lachs, sondern auch mit Prosciutto, Kaviar ...

Eingepackt in eine durchsichtige Folie, eignen sich diese süßen Köstlichkeiten sehr gut als kleine Mitbringsel.

Wenn Käse erwärmt wird, intensiviert sich das Aroma, die Textur wird cremig, er gleitet förmlich über den Gaumen. Diesen Effekt macht man ...

Zu dem zarten mageren Fleisch mit dem würzigen Geschmack passt perfekt ein Glas kräftiger Rotwein.

Dieses Dessert lässt sich sehr gut vorbereiten. Man sollte es nur rechtzeitig vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen.

An kalten Tagen steigt die Lust nach Süßem. Da kommt so ein Blechkuchen gerade recht, der das Beste aus mehreren Welten vereint: Der Teig ...

Wenn Sie die Mini-Panettoni in Butterbrotpapier einwickeln und/oder sie mit einem Band verschnüren, eignen sie sich bestens als ...

Der Volksglauben besagt, dass die dicke Staubzuckerschicht auf dem traditionellen Stollen die Windeln des Jesukindleins symbolisiert.

Was für ein Farbenspiel! Gerade im trüben Dezember, wo der Blick aus dem Fenster meist nur auf Dunkelgrau trifft, freut es das Auge ...

Man kann diesen Salat als Beilage zu einem Braten oder auch als Hauptgericht servieren.

Dank der Birne und den Walnüssen wird dieser Salat zu einer Delikatesse, die obendrein gesund ist.

Hühnersuppe gilt als Hausmittel gegen Erkältung. Das liegt an den besonderen Inhaltsstoffen wie der Aminosäure Cystein, die entzündliche ...

Wenn Sie wollen, können Sie auch noch zusätzlich ein paar gegarte Maronistücke als Einlage in die Suppe geben.

Diese Suppe ist wie geschaffen für kalte Tage. Außerdem erhöhen rote Linsen dank ihres hohen Protein- und Eisengehalts gerade im Winter die ...

Restlverwertung ist nach Feiertagen immer ein großes Thema. Aber wer hätte gedacht, dass sich aus Vanillekipferln, die niemand mehr mag, ...

Das Einlegen in Buttermilch bewirkt zum einen, dass der „schlammige“ Geschmack des Karpfens neutralisiert wird, zum anderen gerät der Fisch ...

Je länger die Ringerln im Backrohr bleiben, desto trockener werden sie. Die maximale Temperatur sollte 90 Grad sein.

Der Name Chutney leitet sich vom indischen Wort „chatni“ ab, was einfach nur „gewürztes Essen“ bedeutet. Der Reiz dieser fantasievoll ...

Quittengelee kann man sehr gut als Füllung für Gebäck verwenden.