Mondkalender

Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Räuchertofu, ein Rezept, das Fleischgerichte vergessen lässt. Man nehme: 750 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln (gewürfelt), 3 EL Öl, 250 g Karotten, 250 g Champignons und 250 g Zucchini, jeweils in Scheiben geschnitten, 1 Päckchen Räuchertofu (gewürfelt), 1 Bund Blatt-Petersilie(gehackt), 50 g Hefeflocken, 30 g Mehl, 1 TL Senf und Pfeffer, Curry, 2-3 EL Tamari oder Sojasauce und Salz nach Geschmack. Und so geht’s: Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser fast fertig garen.
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