Mondkalender

Wenn Sie an Widdertagen im abnehmenden Mond Fruchtsäfte produzieren, dann gären die Säfte nicht (saubere Gefäße selbstverständlich vorausgesetzt). Überreife Früchte sollten Sie jedoch lieber zu Mus oder Marmelade verarbeiten. Für Kompott können Sie auch ausgeschnittenes Obst verwenden. Ganz besonders geeignet sind diese Tage auch für die Herstellung von Trockenfrüchten ganz ohne Chemie im Backrohr: Aprikosen, Pflaumen, usw. Diese Form des Haltbarmachens hat eine lange Tradition, sie geriet jedoch leider etwas in Vergessenheit, wohl auch, weil die einfachen Regeln des "richtigen Zeitpunkts" nicht mehr beachtet worden sind.