Koriandergrün-Mandel-Pesto
Was du brauchst:
- 100 g Mandeln, geschält, gestiftelt, in einer kleinen Pfanne geröstet
- ½ Tasse Olivenöl
- 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 1 Chilischote (Serrano oder Jalapeno), entkernt und grob gehackt
- 1/4 TL Salz
- 2 - 3 Bund frisches Koriandergrün
- 2 EL Rotweinessig
(Lies morgen weiter)