Zum Schluss die Datteln einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf Pergamentpapier trocknen lassen. Die Schokolade schmelzen wir im Wasserbad in einem halbkugelförmigen Topf. Viele Variationen sind denkbar: verzieren, Pistazienmarzipan verwenden, nur die Spitzen in Schokolade eintauchen, in kleinen Pralinenformen anbieten etc.