Mondkalender

In der südeuropäischen, besonders der italienischen Küche eines der meistverwendeten Gewürze. Verwende, wenn möglich, die frischen grünen Blätter, denn getrocknet verliert Basilikum viel von seinem ätherischen Öl. Das feine Aroma der Blätter passt hervorragend zu Tomatengerichten. Basilikum ist fast immer Bestandteil von Pesto Genovese und unverzichtbar für die traditionelle neapolitanische Pizza. In unserer Region wird auch ein köstlicher Basilikum-Sirup hergestellt. Seit dem Altertum wird Basilikum auch in der Heilkunde verwendet.