Mondkalender

Kraut und Samen sind vielfach genutzte Küchengewürze. Während in Europa der Samen früher die größere Rolle spielte, kommt immer mehr auch das Koriandergrün in unsere Geschäfte, was wir persönlich sehr schätzen! Bei uns ersetzt Koriandergrün fast immer die Blatt-Petersilie, auch in Salaten.
Der größte Teil der weltweiten Korianderproduktion wird in Currypulver verarbeitet. Häufig wird er dabei mit Kreuzkümmel und Kurkuma kombiniert. Dem ätherischen Öl wird appetitanregende, verdauungsfördernde, krampflösende und lindernde Wirkung bei Magen- und Darmleiden zugeschrieben.