Mondkalender

Tomaten-Zwiebel-Chutney (Omega)
Was du brauchst:
- 1,5 kg Tomaten, in Stücke geschnitten
- 500 g Zwiebeln, gewürfelt oder in Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 300 ml Apfelessig oder milder Weinessig
- 500 g Zucker
- 2 EL Salz
- 0,5 EL Speisestärke, mit etwas Wasser glattgerührt
- 125 g Rosinen
- 3 EL scharfer Senf
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Chiliflocken
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Garam Masala
Und so geht’s: Die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Rosinen, Essig und Zucker verrühren und etwa 1 Stunde lang zugedeckt sanft köcheln lassen.
(Lies morgen weiter)