Mondkalender

Endivien solltest du Ende Mai, Anfang Juni säen, ideal an den Blatttagen Krebs oder Skorpion, also heute und morgen! Sommer-Endivien ergeben einen köstlichen Salat und sind nicht so bitter. Schön dünn säen und später im Abstand von 15 x 15 cm setzen. Dann haben die Köpfe automatisch Halt aneinander und müssen nicht zusammengebunden werden. Alle Salatbeete beglücken wir mit Zwiebeln, die wir später nach Bedarf herausnehmen. Die Zwiebeln nach der Salaternte in Ruhe lassen und nach der Reife die Zwiebelhalme einfach umknicken und noch einige Zeit stehen lassen.