Mondkalender

Blumenkohl Indisch
Was du brauchst:
1/3 EL Tamarindenpaste
80 ml Wasser
1 TL Zucker
400 g Blumenkohl ( Karfiol), in bissengroße Röschen und Stücke zerteilt
1 kleine Ingwerknolle, fein gehackt
1 mittlere Tomate, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
½ TL Kurkuma, gemahlen
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Koriander, gemahlen
¼ TL Paprikapulver (süß oder geräuchert)
Pfeffer, Salz.

Und so geht’s: Ofen auf 220 Grad vorheizen. In einer kleinen Schüssel Zucker, Wasser und die Tamarindenpaste verrühren.
(Lies morgen weiter)