Mondkalender

Und so geht’s: Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Rosinen, Essig, Zucker und Salz in einen Topf geben, gut verrühren und etwa 1 Stunde lang zugedeckt sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Dann die glatt gerührte Speisestärke zugeben, zusammen mit Senf, Curry, Chili, Kurkuma, Ingwer und Garam Masala. Gut umrühren und weitere 30 Minuten offen köcheln lassen, beziehungsweise so lange, bis du mit der Konsistenz zufrieden bist. In vorbereitete Marmeladengläser einfüllen und sofort verschließen. Bis zum Verzehr kühl stellen.