Mondkalender

Sauerkraut war früher im Winter weit verbreitet als erfolgreiches Mittel gegen Erkältung und Vitamin-C-Mangel. Zur Vorbeugung aß man täglich mindestens einen Esslöffel davon. Um Kindervorlieben entgegenzukommen, lässt es sich verfeinern, beispielsweise mit süßen Früchten, Honig, Nüssen oder Sahne. Aus dem Fass aber immer nur eine Wochenration holen, damit der Deckel so lange wie möglich geschlossen bleibt. Häufiges Öffnen würde das Kraut austrocknen oder zu schnell gären lassen. Auch nicht bei Krebs, Löwe oder Jungfrau Kraut entnehmen!