Mondkalender

180 ml Mandeldrink, ungesüßt, 150 g Rohrohrzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 EL Speisestärke (Tapioka, Maisstärke etc.), 200 g Kokosflocken, 70 g Pekannüsse - gehackt.

Und so geht’s: Mandeldrink, Zucker und Vanillezucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Speisestärke mit 2-3 EL kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren, dann zum Mandeldrink in den Topf gießen. Bei schwacher Hitze so lange köcheln lassen und rühren, bis die Milch andickt (zwischen 8 und 12 Minuten). (Lesen Sie morgen weiter)