Mondkalender

Paprika-Süßkartoffel-Curry.

Was Sie brauchen: 2 Zwiebeln, fein gewürfelt, 2 Knoblauchzehen – gepresst, etwa 550 g Süßkartoffeln (eine große)- geschält und in 2 x 2 cm große Würfel geschnitten, 1 rote und 2 gelbe Paprikaschoten – entkernt – gewürfelt, 1 TL Paprikapulver – edelsüß, 2 TL Currypulver, 1 TL Kreuzkümmel – gemahlen, 0,5 TL Cayennepfeffer, 1 TL Zucker, 2 Dosen gewürfelte Tomaten (a 400 g, 250 ml Gemüsebrühe, 30 g Cashewkerne - grob gehackt, 200 g Pak Choi (oder anderer knackiger Salat - in Stücke geschnitten. Stängelteile von den Blättern separieren, sie kommen zuerst in den Topf, Salz, Pfeffer (Lesen Sie morgen weiter)