Mondkalender

Wie kann ich Marmeladen ohne jegliche Süßungsmittel herstellen?“ Ja, solche Marmeladen halten nicht lange, weil Zucker gleichzeitig als Haltbarmacher dient. Bei abnehmendem Mond aber beträgt die Haltbarkeit ohne Zucker im Kühlschrank mindestens eine Woche. Gleich nach dem Kochen in Schraubgläser füllen, fest verschließen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Die Marmelade bleibt zwar eher dünnflüssig, Sie können aber auch ein bis zwei geriebene, säuerliche Bio-Äpfel mitkochen, so geliert die Marmelade etwas. Flohsamen mitkochen funktioniert auch gut.