Mondkalender

Letscho klassisch
Was Sie brauchen:
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 gelbe und 1 rote Paprikaschote, entkernt und grob gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Dose gewürfelte Tomaten (400 ml)
1 Lorbeerblatt
1 TL Thymian
0,5 TL Currypulver
0,5 TL Paprika, geräuchert
Salz, Pfeffer.
Und so geht’s: Zwiebel und Knoblauch in 3 EL Wasser dünsten (steam frying). Die restlichen Zutaten zugeben, salzen und pfeffern nach Geschmack und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Dazu passen Basmatireis, Lupinen- oder Seitan-Würstl etc.