Mondkalender

Und so geht’s: 1 EL Butterschmalz (Ghee oder 1 EL Pflanzenöl) in einer Bratpfanne erhitzen. Tofu in die Pfanne geben und unter Umrühren so lange brutzeln lassen, bis er leicht gebräunt ist. Hefeflocken, Schwarzsalz, Kurkuma und Pfeffer hinzufügen, gründlich mischen, dann gleich das Wasser zugießen und so lange dünsten, bis es fast verdampft ist (geht ganz schnell!), dann noch eine kleine Weile weiterbraten. Zum Schluss 1 EL Butter (oder Pflanzenöl für die Omegas) unterrühren. 1 EL Schnittlauch unterrühren und eine kleine Schale Schnittlauch auch noch am Tisch bereitstellen. Mit etwas schwarzem Pfeffer bestreut und eventuell mit oder auf dem Lieblingsbrot (Toast) servieren.