Mondkalender

Und so geht’s:
Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rote Bete putzen, in Backpapier einwickeln und im Ofen 45-50 Minuten lang backen. Herausnehmen, die Knollen kurz abkühlen lassen und schälen. Ein Viertel einer Rote-Bete-Knolle in kleinere Würfel schneiden und beiseitelegen (oder wenn du nur kleine Knollen bekommen hast, die Hälfte einer Knolle). Die restlichen Rote Bete halbieren und in eher dünne Scheiben schneiden. Etwas Ghee in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Lauch, Ingwer und Chilischote dazugeben. Eine Minute lang schmoren lassen, dann die in Scheiben geschnittene Rote Bete (außer dem in Würfel geschnittenen Viertel) hinzufügen, gründlich mischen und kurz rösten.
(Lesen Sie morgen weiter)