Mondkalender

Die Hitze zurücknehmen, Deckel drauf und schmoren, bis das Gemüse weich ist, aber noch nicht gebräunt. Brokkoli, Kartoffel und restliche Gemüsebrühe zugeben, Deckel drauf und köcheln, bis das Gemüse weich ist – etwa 15 Minuten. Dann alles in den Mixer füllen und pürieren. Zurück in den Topf geben und die Kokosmilch einrühren. Nach Belieben würzen und (als Alpha-Typ) vielleicht etwas Zitronensaft zufügen, um den Geschmack zu verfeinern. Noch einmal heiß werden lassen, aber nicht mehr kochen. Heiß servieren, eventuell begleitet von Dinkelcroûtons.
Ein schnelles Rezept und spitzenmäßig geeignet, um es abends vorzukochen, vor dem Fernsehen, Basteln, Lesen etc. Morgens dann ab damit in die Thermoskanne und dem Kantinenessen ein gesundes Schnippchen schlagen!