Mondkalender

Frühlingszwiebeln und Spinat zugeben, gut vermengen und mit Essig, Knoblauch, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz weiterbraten, aber nicht zu trocken werden lassen. Karotten und Mandeln zugeben und gut mischen. Jetzt den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Das Gemüse auf dem unteren Drittel verteilen. Dabei einen Rand von 2 cm links und rechts freilassen.
Den noch freiliegenden Teig kurz mit Wasser bestreichen, von unten zu einem Strudel einrollen, die Seitenränder einschlagen und den Strudel auf ein Backblech legen (eventuell mit der Nahtseite nach unten, muss aber nicht sein).
(Lesen Sie morgen weiter)