Mondkalender

Aus unserem Buch "Alpha Omega Formel"

Mango-Chutney. Eine Köstlichkeit, ideal als Würze bei einer Vielzahl von Gerichten!

Was Sie brauchen: 500 ml Weißweinessig, 400 g Zucker, 1 TL Kardamomsamen, 1 TL Kreuzkümmel (ganz), 1 TL Koriander (ganz), 1 TL Chilipulver, 2 TL Schwarzkümmelsamen (ganz), 1 TL Salz, 8 cm Ingwer (geschält und gerieben), 3 Knoblauchzehen (gepresst), 1 TL Zimtpulver, halber TL Nelken (gemahlen), 1 TL Asafoetida (indisches Gewürz, muss nicht sein), 2 kg Mangos, fest und reif, geschält und gewürfelt (etwa 1 cm große Würfel), 1 frische rote Chilischote (ganz klein gehackt), 4 EL Rosinen.
(Lesen Sie morgen weiter)