„Ich freue mich“
(Bild: ©HLPhoto - stock.adobe.com)
REZEPT
Gebratenes Rehfilet
ZUBEREITUNG
Das süßlich-säuerliche Aroma eines Preiselbeerkompotts harmoniert bestens mit Wild.
Das Rehfilet zuputzen und gegebenenfalls mit Küchenspagat bridieren (in Form binden).
In einer Pfanne mit hitzebeständigem Griff das Sonnenblumenöl erhitzen.
Währenddessen das zugeputze und bridierte Filet mit etwas Dijonsenf einreiben und mit Salz, Pfeffer und geriebenem Majoran würzen.
Das gewürzte Filet in der heißen Pfanne von allen Seiten kurz kross anbraten. Die Wacholderbeeren, den Thymian und den Piment in die Pfanne zu dem Fleisch geben. Die Butter zugeben und das Fleisch mit einem Esslöffel damit übergießen.
Danach die Pfanne mit dem Filet ins vorgeheizte Rohr schieben und bei 150° C für etwa 12 Minuten garen.
Danach das Rehfilet aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und noch etwa 10 Minuten rasten lassen.
Zum Schluss auswickeln, in Tranchen schneiden und mit den gewählten Beilagen servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
800
g Rehfilet
1
EL Dijonsenf
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
Etwas
Majoran (gerebelt)
1
TL Wacholderbeeren
1
TL Piment
2
Zw Thymian
1
EL Butter
2
EL Sonnenblumenöl
KATEGORIEN
Hauptspeisen
Fleisch
Wild & Wildgeflügel
ALLERGENE
N - Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
NEOS sondieren erstmals mit ÖVP und SPÖ
Fake News und Zensur
Unfalldrama in OÖ
Prozess in Graz
Keine Trauung in Sicht
Preiskracher
„Religiöse Gründe“
Klartext vom Teamchef!
Prozess gegen Eltern
Wirbel um NHS-Abzocke
Jagerhofer kehrt heim
„Glamour“-Awards
Attacke am Wienerberg
Mit Kind im OP-Saal
Heuer trauriger Rekord
Wegen Interview
Neue Ankündigung
„Inflations-Albtraum“
Schrecklicher Befund
War beim VSV
MediaMarkt Gutscheincode
Endlich: Das Black November Gutscheinheft ist da 👉
OTTO Gutscheincode
Jetzt satte 25% auf Möbel, Deko & Heimtextilien sparen!
TUI Gutscheincode
Jetzt bis zu 60 € Rabatt auf deine Buchung sichern!
Samsung Aktionscode
Spare 55 € auf deine Bestellung mit Samsung Gutschein!
mömax Gutschein
Bis zu 45% auf deinen Einkauf + 10% EXTRA Rabatt
Anzeige
Kommentare
Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung. Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.