Vor Las-Vegas-Rennen
(Bild: ©noirchocolate - stock.adobe.com)
REZEPT
Veganes Wiener Schnitzel
ZUBEREITUNG
Seitan kann ganz gut als pflanzlicher Fleischersatz dienen, allerdings muss die Masse ordentlich gewürzt werden.
Den Seitan ausdrücken und in Scheiben schneiden.
Das Mehl, die Hefeflocken und das Wasser zu einem dickbreiigen Teig vermischen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Die Mischung in einen flachen Behälter geben. Die Semmelbrösel in einen weiteren flachen Behälter streuen.
In einer tiefen Pfanne ausreichend Sonnenblumenöl erhitzen.
Die Seitanschnitzel zuerst durch den Mehl-Brei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln wälzen.
Die fertig panierten Schnitzel in dem heißen Sonnenblumenöl von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Das überschüssige Fett mit etwas Küchenpapier abtupfen.
Noch heiß mit den von Ihnen gewählten Beilagen servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g Seitan
6
EL Mehl
9
EL Hefeflocken
200
g Semmelbrösel
100
ml Wasser
Etwas
Muskatnuss (gerieben)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer (aus der Mühle)
Etwas
Sonnenblumenöl (zum Ausbacken)
KATEGORIEN
Vegan
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