Die Erdäpfel in reichlich Wasser weichkochen, ausdampfen lassen und schälen.

Die geschälten, noch warmen Erdäpfel durch eine Erdäpfelpresse drücken und dann sofort mit dem Grieß, der flüssigen Butter, dem Ei und dem Mehl rasch verkneten. Den Teig anschließend in Klarsichtfolie wickeln und rasten lassen.

Währenddessen die Zwetschken in der Mitte auf-, aber nicht durchschneiden. Den Kern entfernen.

In einer kleinen Schüssel den Rum und den Zimt vermischen und die Würfelzucker darin kurz eintunken. Die Zuckerwürfel dann sofort in die Zwetschken stecken.

Den Teig in gleichgroße Stücke teilen und je ein Stück zu einer Kugel formen und um je eine vorbereitete Zwetschke schlagen und andrücken.

Die Knödel in kochendem Wasser circa eine Viertelstunde köcheln lassen. Danach herausheben und kurz abtropfen lassen.

Die fertigen Knödel auf Teller setzen, mit flüssiger Butter beträufeln und mit Mohn und Staubzucker bestreut sofort servieren.