Konfliktreiches Fest
(Bild: ©kab-vision - stock.adobe.com)
REZEPT
Serviettenknödel
ZUBEREITUNG
Sie können die Semmelmasse vor dem Garen natürlich in eine Stoffserviette wickeln, eine Klarsicht- oder Alufolie geht aber auch.
Semmelwürfel mit Milch, Eiern und Gewürzen vermischen und etwa eine halbe Stunde quellen lassen.
Danach die Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und unter die Masse heben.
Je nachdem wie trocken die Semmelwürfel sind, können Sie noch mit etwas mehr Milch nachhelfen.
Im Anschluss geben Sie die Masse auf etwas Klarsichtfolie und rollen diese zu einer kompakten Rolle. Verknoten Sie die Enden fest, damit ja kein Wasser zu den Knödeln kommt. Packen Sie die Rolle noch in etwas Alufolie.
Danach die Knödelrolle in kochendes Wasser geben und etwa 35 Minuten lang sieden lassen.
Die Kochzeit kann je nach Dicke der Rolle variieren.
Im Anschluss die Knödelrolle auspacken und eventuell noch in etwas Butterschmalz anbraten.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
200
g Semmelwürfel
100
ml Milch (lauwarm)
4
Stk Ei
1
Prise Muskatnuss
1
Prise Salz
50
g Butter
n.B.
Butterschmalz (zum Braten)
KATEGORIEN
Beilagen
Sättigungsbeilagen
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
C - Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
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