Deutsche Bundesliga
(Bild: ©Magdalena Bujak - stock.adobe.com)
REZEPT
Meeresfrüchtesuppe
ZUBEREITUNG
Wenn Sie sich die Arbeit eines selbst gemachten Fischfonds nicht antun möchten, dann können Sie ruhigen Gewissens auch einen fertigen kaufen.
Zuerst einen Fischfond zubereiten: Fischköpfe und Gräten mit Zwiebel, Lorbeerblatt und Petersilie in 1,5 l kaltes Wasser legen, erwärmen und aufkochen lassen.
Dann den aufsteigenden Schaum abschöpfen und ca. 40 Minuten leise köcheln. Abseihen.
Muscheln gründlich waschen und bürsten. Garnelen und sonstige Einlagen säubern und küchenfertig vorbereiten. Paradeiser 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, schälen, grob zerteilen.
Knoblauchzehen schälen und halbieren, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
In einem großen Topf Knoblauch und Zwiebelringe in Olivenöl andünsten.
Die Muscheln hineingeben und 3 Minuten rösten, dann die Paradeiser beigeben und mit Fischfond aufgießen.
Alle übrigen Meeresfrüchte dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt noch einmal mit Salz abschmecken.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
Für den Fischfond
1
Handvoll Fischkarkassen (und Köpfe von 3-4 Fischen)
1
Stk Zwiebel (geschält und halbiert)
1
Stk Lorbeerblatt
1
Zw Petersilie
Für die Suppe
1
l Fischfond
500
g Miesmuschel
500
g Venusmuscheln
100
g Garnelen
1
Bd Frühlingszwiebel
2
Stk Knoblauchzehe (geschält)
3
Stk Paradeiser
1
EL Olivenöl
2
TL Paprikapulver
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
n.B.
Kaisergranaten (Scampi)
n.B.
Krabben
KATEGORIEN
Fisch & Meeresfrüchte
Suppen
Besondere Ernährung
ALLERGENE
B - Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
D - Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse (außer Fischgelatine)
R - Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Bayer Leverkusen gegen Freiburg ab 18.30 Uhr LIVE
Premier-League-Ticker
Konfliktreiches Fest
Das große Baby-Drama
Skisprung-Weltcup
Rechtsgutachten:
Deutsche Bundesliga
„Wir sind das Volk!“
Blake Lively
Pongauer (36) betrogen
Dramatische Momente
Dachte an Rücktritt
Ihre Arme sind zu dünn
ORF-Experte über ÖSV
Treffen mit Lukas Mähr
Skandalöse Pfeifen
„Nicht am Zettel“
Große Polizeiaktion
In Le Grand-Bornand
Universal Gutschein
Spare exklusiv 20% MwSt. auf Möbel, Deko & Heimtextilien!
OTTO Gutscheincode
Hol dir unseren 25 € OTTO Gutschein 🙌
Hofer Reisen Gutscheincode
Hol dir den 100 € HOFER REISEN Gutschein!
adidas Gutscheincode
End of Season Sale - jetzt zuschlagen und bis zu 50% sparen!
Shop Apotheke Gutschein
Hol dir den exklusiven 15% Shop Apotheke Gutschein!
Anzeige
Kommentare
Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung. Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.
User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.