Live in der Stadthalle
(Bild: M.studio - stock.adobe.com)
REZEPT
Zwiebelsuppe
ZUBEREITUNG
Diese Suppe eignet sich aufgrund ihrer wenigen Kalorien auch ideal als Fastenspeise.
In einem Topf etwas Öl gießen, dann die ganzen Zwiebeln langsam goldbraun rösten, damit sie ein süßlich-würziges Aroma entwickeln. Aber Vorsicht: Sie dürfen nicht zu dunkel werden!
Nun die Zwiebeln mit dem Weißwein löschen, einreduzieren lassen und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Etwa 10 Minuten lang köcheln lassen.
Anschließend die Zwiebelsuppe mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss in Schüssserln oder Teller gießen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
700
g Zwiebel (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
2
Z Knoblauch (geschält und gepresst)
250
ml Weißwein
800
ml Gemüsesuppe
1
Prise Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Etwas
Öl (zum Anbraten)
2
EL frisch gehackte Petersilie
KATEGORIEN
Suppen
Leichte Kost
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
O - Schwefeldioxid und Sulfite
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