Warten aufs Christkind
(Bild: ©Racamani - stock.adobe.com)
REZEPT
Grammelschmalz
ZUBEREITUNG
Wenn man noch frischen Rosmarin oder Thymian zufügt, bekommt das Grammelschmalz eine ganz besondere Note.
Zunächst das Schweineschmalz erhitzen, dann über die zerkleinerten Grammelstücke gießen, bis diese bedeckt sind.
Gut umrühren, damit eine homogene Masse entsteht.
Mit Salz, frischem Pfeffer und Kümmel würzen, nochmals verrühren, danach in den Kühlschrank stellen, bis das Grammelschmalz fest geworden ist.
Auf ein Brot streichen und nochmals salzen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
100
g Grammeln (etwas zerstampft)
250
g Schweineschmalz (flüssig)
n.B.
Schwarzbrot
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Etwas
Kümmel (gemahlen oder grob gehackt)
KATEGORIEN
Marmeladen und Aufstriche
Snacks
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