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(Bild: ©fahrwasser - stock.adobe.com)
REZEPT
Selbst gemachter Hummus-Dip
ZUBEREITUNG
Knoblauch, Kreuzkümmel und Pfeffer befeuern den Gaumen, Kichererbsen geben der Mischung mollige Üppigkeit.
Kichererbsen abseihen und danach trocken tupfen.
Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und zu den Kichererbsen geben.
Anschließend den Zitronensaft (von einer halben Zitrone), das Olivenöl, das Sesammus (Tahini), das Salz, frischen Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel zugeben und mit einem Pürierstab oder einem Mixer zu einer weichen Masse pürieren.
Je nach Konsistenz der Masse kann noch etwas mehr Zitronensaft oder Wasser dazugegossen werden.
Nach Belieben den Hummus mit frischer Petersilie, Olivenöl oder Paprikapulver garnieren und obendrein mit frischem Gemüse oder Fladenbrot reichen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
1
Z Knoblauch
Etwas
Zitronensaft (frisch gepresst)
3
EL Olivenöl
2
EL Sesammus (Tahini)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Etwas
Kreuzkümmel (gemahlen)
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