Innsbrucker Flughafen
Diese Tintenfische sind ein überaus leichter und mediterraner Genuss.
Zuerst die frischen, küchenfertigen Tintenfische abwaschen, danach trocken tupfen.
Nun etwas Olivenöl und die Hälfte des Zitronensaftes in eine Schüssel geben, nach Belieben den gepressten Knoblauch dazugeben und die Calamari mit dieser Mischung etwa 20 Minuten lang marinieren.
Anschließend die Calamari entweder auf einem Holzkohlengrill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten bei hoher Hitze ungefähr 4 bis 5 Minuten lang grillen. Danach mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Zum Schluss mit frischer Petersilie garnieren, mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und servieren.
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