Wirbel in Argentinien
(Bild: ©anna_shepulova - stock.adobe.com)
REZEPT
Knusprige Grünkohl-Chips (Kale-Chips)
ZUBEREITUNG
Ein kalorienarmer Snack, der besonders in Amerika derzeit einen echten Boom erlebt.
Den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Blätter vom Stiel des Kohls lösen, diese dann waschen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Olivenöl, den Zitronensaft, den Pfeffer und das Meersalz über die Blätter geben und mit den Händen sorgfältig einmassieren.
Dann die Blätter auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Am besten nicht zu eng aneinander legen, denn so können sie besser trocknen.
Das Blech für etwa 10 Minuten in den heißen Ofen geben, danach die Blätter wenden und weitere 10 Minuten im Backrohr lassen. Die Backofentür sollte leicht geöffnet sein (am besten einen Holzlöffelstiel einklemmen), damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Sobald die Kohlblätter schön knusprig sind, aus dem Ofen herausnehmen und sofort servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
300
g Kohl (frisch)
1
Prise Meersalz (grob)
1
Prise Pfeffer aus der Mühle
3
EL Olivenöl
Etwas
Zitronensaft
Etwas
Backpapier (fürs Blech)
KATEGORIEN
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