Papst-Begräbnis
REZEPT
Zoodles mit Garnelen
ZUBEREITUNG
Zoodles ist ein englisches Kunstwort für „Zucchini Noodles“. Wer einen Spiralschneider daheim hat, kann dieses Gemüse - ebenso wie Karotten, Kohlrabi, Rote Rüben oder Ähnliches - ganz leicht zu langen dünnen Streifen schneiden, die aussehen wie Spaghetti. (Fast) genauso kann man sie dann auch zubereiten: Bissfest blanchiert, getoppt von einem passenden Sugo erhält man ein köstlich leichtes Gericht - glutenfrei, kalorienarm, vitaminreich.
Zunächst die Zucchini waschen und das obere Ende entfernen. Dann das Gemüse auf den Spiralschneider setzen und so lange drehen, bis lange Fäden am unteren Ende herauskommen. In der Zwischenzeit etwas Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Die Zoodles, also die Zucchini-Nudeln, kurz blanchieren und dann abseihen.
Anschließend das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch dazu pressen. Die geschälten Garnelen ebenfalls mitbraten.
Zum Schluss die Zucchini-Nudeln in die Pfanne geben und gut durchschwenken. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Peperoncino abschmecken und heiß servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
3
Stk Zucchini (Bio-Qualität)
400
g Kirschtomaten
5
EL Olivenöl
4
Stk Knoblauchzehe (geschält)
200
g Garnelen
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
1
Prise Peperocino
1
Stk Spiralschneider
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