Wegen Taubenkot
(Bild: istetiana - stock.adobe.com)
REZEPT
Joghurtcreme mit Stachelbeeren
ZUBEREITUNG
Stachelbeeren erhält man nur selten im Handel, am ehesten noch auf Bauernmärkten. Gartenbesitzer mit eigenen Sträuchern sind bei diesem Gericht also eindeutig im Vorteil. Der markant säuerliche und zugleich fruchtsüße Geschmack der gestreiften Beeren verleiht dieser Mischung anregende Frische. Die Creme kann als leichtes und dennoch süßes Dessert serviert werden, eignet sich aber genauso als kleine Mahlzeit für zwischendurch.
Das Naturjoghurt mit der Zitronenschale und dem Staubzucker vermengen. Dann das Obers steifschlagen und unter die Joghurtmasse heben.
Die Stachelbeeren putzen, waschen und halbieren.
Die Joghurtcreme in hübsche Schalen oder Gläser füllen und für etwa 25 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die halbierten Stachelbeeren auf die Creme setzen und nach Belieben noch mit frischer Minze garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g Stachelbeeren
300
g Naturjoghurt
300
g Schlagobers
1
EL Staubzucker
1
TL Bio-Zitronenschale
1
Stk Bio-Zitrone (den Saft ausgepresst)
Etwas
Minze (frisch)
KATEGORIEN
Frühstück
Snacks
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