Den Kürbis schälen, dann das Fruchtfleisch gemeinsam mit dem Zucchino in eine große Schüssel reiben. Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls dazugeben. Anschließend kommen noch die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie und die zwei Eier dazu. Diese Masse gut salzen und pfeffern, danach alles vermischen.

Nun die Masse zu Laibchen formen und diese in reichlich erhitztem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

In der Zwischenzeit den Knoblauchdip vorbereiten: Dafür einige Kräuter nach Wahl sowie eine Jungzwiebel fein hacken, alles in einer Schüssel mit dem Sauerrahm verrühren.

Die Knoblauchzehe schälen, pressen und in die Kräuter-Sauerrahm-Mischung geben.

Nun noch einen Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer aus der Mühle hinzufügen, gut durchmischen und den Dip in den Kühlschrank stellen.

Zum Schluss die Kürbis-Zucchini-Puffer aus der Pfanne nehmen, mit einer Küchenrolle ein wenig abtupfen und mit dem Knoblauchdip servieren.