Rechtsgutachten:
(Bild: valya82 - stock.adobe.com)
REZEPT
Thunfisch-Avocado-Brötchen
ZUBEREITUNG
Dosenthunfisch kann eine wunderbare Zutat sein, wenn man ihn richtig einsetzt. Bei diesem Rezept geht er mit Avocados und rohen Zwiebeln eine ausgesprochen stimmige Verbindung ein: Die cremige Textur des grünen Fruchtfleischs kontrastiert mit der pikanten Säure von Zwiebeln und Zitronensaft. Am besten beträufelt man die Mischung zuletzt mit ein bisschen Rest-Öl aus der Thunfischdose und nimmt für den letzten Pfiff frisch gemahlenen roten Pfeffer.
Zunächst die Roggenbrotscheiben toasten.
In der Zwischenzeit die Avocados entkernen, aushöhlen und mit einer Gabel zerstampfen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Den Thunfisch aus der Dose nehmen und zu den zerstampften Avocados geben, alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Die Thunfisch-Avocado-Masse auf dem getoasteten Brot verteilen und anschließend mit frischen Zwiebelringen und etwas Rucola garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
4
Scheibe Roggenbrot
2
Stk Avocado
1
Dose Thunfisch
1
Stk Zwiebel (geschält, in Ringe geschnitten)
Etwas
Zitronensaft
Etwas
Rucola
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
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