Parteienförderung
(Bild: Brebca - stock.adobe.com)
REZEPT
Käse-Kräuter-Muffins
ZUBEREITUNG
Diese herzhaft-pikanten Muffins passen sowohl für den Muttertags-Brunch als auch für die Nachmittagsjause.
Petersilie, Rosmarin und Basilikum waschen, trocken tupfen und dann fein hacken.
Für den Teig in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, den Eiern, dem geriebenen Emmentaler und einem Becher Cottage Cheese sowie mit den gehackten Kräutern vermengen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
In einer weiteren Schale den anderen Becher Cottage Cheese mit Salz und Pfeffer vermischen und beiseitestellen. Den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Muffinförmchen in das Muffinblech geben und den Teig auf die Förmchen gleichmäßig aufteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten lang backen.
Dann die Käse-Kräuter-Muffins herausnehmen und mit dem Cottage-Cheese-Dip servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
4
Stk Eier
300
g Mehl
1
Pkg Backpulver
1
Handvoll Petersilie
Etwas
Rosmarin
Etwas
Basilikum
250
g Emmentaler (gerieben)
2
Bch Cottage Cheese (10 % Fett)
1
Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Etwas
Öl (zum Bepinseln)
1
Stk Muffinblech
12
Stk Muffinförmchen
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