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(Bild: sriba3 - stock.adobe.com)
REZEPT
Basilikum-Eis
ZUBEREITUNG
Lassen Sie sich von dieser Erfrischung überzeugen: Basilikum eignet sich auch wunderbar als Gefrorenes.
Zunächst die Dotter und den Kristallzucker in einer Schüssel aufschlagen. Nach und nach das Schlagobers dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse eindickt.
Basilikumblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen. Einige Basilikumblätter beiseitelegen für die spätere Garnitur.
Nun das Basilikum mit der Schlagobersmasse in einem Mixer gut verrühren. Dann diese Masse in einen Behälter füllen und für ca. 4 Stunden einfrieren. Herausnehmen und noch vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
Bd Basilikum
4
Stk Eidotter
250
ml Schlagobers (flüssig)
100
g Kristallzucker
KATEGORIEN
Eis
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