Schwere Verletzung
(Bild: Barbara Winzer)
REZEPT
Geröstete Knödel mit Ei
ZUBEREITUNG
Als Beilage noch ein frisch marinierter Salat dazu und das Essen ist perfekt!
Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Dann etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
Alle Semmelknödel in mundgerechte Stücke schneiden, anschließend in die Pfanne geben und mitbraten. Die Eier über einer Schüssel aufschlagen und nach und nach dazugeben. Salzen, pfeffern und alles gut durchbraten.
Den Paradeiser waschen und in Scheiben schneiden, etwas Petersilie hacken.
Zum Schluss die gerösteten Knödel mit Petersilie bestreuen und mit Paradeiserscheiben sowie mit Petersilienblättern garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
10
Stk Semmelknödel (fertig oder vom Vortag)
2
Stk Zwiebeln (mittelgroß)
6
Stk Eier
1
Stk Paradeiser (zum Garnieren)
Etwas
gehackte Petersilie und Petersilienblätter (zum Garnieren)
Etwas
Öl (zum Anbraten)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
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