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(Bild: H.LEITNER)
REZEPT
Ratatouille aus dem Ofen
ZUBEREITUNG
Sie können den bunten Gemüsemix pur genießen oder aber als Beilage zu Fisch oder Fleisch servieren.
Die Melanzana, die Zucchini und die Tomaten waschen, dann alles in gleich große Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Alle Gemüsescheiben in einer gusseisernen Form kreisförmig anordnen (siehe Foto), anschließend mit dem Olivenöl beträufeln sowie mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, den Knoblauchstücken und den Kräutern der Provence bestreuen.
Nun das Ratatouille mit Alufolie abdecken und für ca. 45 bis 55 Minuten im Ofen garen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Herausnehmen und vor dem Servieren noch mit frischen Thymianzweigen garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
Stk Melanzana
2
Stk Zucchini
4
Stk Tomaten (groß)
7
EL Olivenöl
2
Stk Knoblauchzehe
2
EL Kräuter der Provence
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Etwas
frischer Thymian
Etwas
Alufolie
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