Finanzielle Gründe
(Bild: yuliiaholovchenko - stock.adobe.com)
REZEPT
Gurken-Avocados-Gazpacho
ZUBEREITUNG
Kein Sommer ohne kalte Suppe! Probieren Sie unbedingt diese grüne Köstlichkeit.
Die Gurken schälen, dann in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und beiseitestellen.
Nun die Avocados von der Schale befreien. Jeweils den Kern entfernen und die Avocados in Stücke schneiden.
Die Gurken- und die Avocados-Stücke mit dem Olivenöl, den Knoblauchzehen, etwas Wasser, Salz und Pfeffer aus der Mühle in einen Mixer (oder Cutter) geben und alles fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas mehr Wasser dazugeben.
Diese Masse in einen Topf umfüllen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anschließend gut umrühren, noch einmal abschmecken und in nette Gläser füllen. Mit frischer Minze garnieren und eventuell noch würzige Cracker (zum Beispiel mit Sesam) dazu reichen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
3
Stk Gurken
2
Stk reife Avocados
3
Stk Knoblauchzehe
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
4
EL Olivenöl
Etwas
Wasser
Etwas
Minze (zum Garnieren)
n.B.
Cracker (z.B. mit Sesam, zum Servieren)
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