Frustrierte Kunden
(Bild: Zbigniew Lewczak)
REZEPT
Beeren-Crumble
ZUBEREITUNG
Crumbles sind die einfachste Art, einen Kuchen zu backen - sie gehören aber gleichzeitig zu den köstlichsten Süßspeisen, wenn dafür reifes, geschmacklich intensives Obst zum Einsatz kommt. In diesem Fall muss man nämlich die Beeren (oder auch klein geschnittene Früchte wie Pfirsiche, Äpfel, Birnen etc.) nur in eine befettete Tarteform schichten sowie mit einem selbst gekneteten und grob zerbröselten Mürbteig bedecken. Schmeckt saftig und knusprig zugleich.
Den Ofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann die gesäuberten Beeren je nach Geschmack in eine bebutterte Auflaufform geben und mit braunem Zucker und Zimt vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, die geriebenen Mandeln, die in Stücke geschnittene kalte Butter und 1 Tl Zimt mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verkneten.
Diese Masse (Streusel) über die Beeren streuen.
Nun die Auflaufform in den heißen Ofen schieben und für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und noch warm servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g gemischte Beeren (gesäubert, z. B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren )
100
g brauner Zucker
1
TL Zimt
150
g Mehl
100
g Mandeln (gemahlen)
150
g kalte Butter (in kleine Stücke geschnitten)
Etwas
Butter (für die Auflaufform)
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