Gelbes Trikot für Vici
(Bild: stock.adobe.com)
REZEPT
Kürbis-Karotten-Suppe – 1,80 Euro
ZUBEREITUNG
Kürbis und Karotten schälen, beides in etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden. Die Zwiebel hacken und in Olivenöl glasig andünsten. Kürbis und Karotten dazugeben, etwa 20Minuten auf kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel garen lassen, gelegentlich umrühren.
Dann die Hälfte der Gemüsesuppe dazugießen, ca. 15 bis 20 Minuten mit halb offenem Deckel köcheln lassen. Anschließend die restliche Suppe dazugießen, weitere 15 Minuten lang köcheln lassen. Mit einem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
Preis pro Person: 1,80 Euro
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g Hokkaidokürbis
6
Stk Karotten
1
Stk Zwiebel (geschält)
2
EL Olivenöl
1000
ml Gemüsesuppe (Würfel)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
Etwas
Muskatnuss
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