Klimawandel-Auswirkung
(Bild: grinchh - stock.adobe.com)
REZEPT
Hash Browns (Amerikanische Kartoffelpuffer)
ZUBEREITUNG
Statt Ketchup können Sie ebenso gut einen Kräuterrahm-Dip oder einen marinierten Blattsalat dazu reichen.
Die Kartoffeln schälen, dann grob raspeln. Die geraspelten Kartoffeln in ein Küchentuch (oder in eine Küchenrolle) geben und gut ausdrücken.
Dann mit den Eiern sowie mit etwas Salz und Cayennepfeffer mixen. Aus der Masse kleine Quadrate formen, diese noch einmal in der Mitte teilen, sodass kleine Rechtecke entstehen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und die Kartoffelecken darin von allen Seiten knusprig anbraten.
Die Hash Browns mit etwas frischer Petersilie bestreuen und mit Ketchup anrichten.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g festkochende Kartoffeln
3
Stk Eier
Etwas
Salz
Etwas
Cayennepfeffer
Etwas
Butterschmalz (zum Anbraten)
Etwas
frische Petersilie (zum Garnieren)
Etwas
Ketchup (zum Servieren)
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