„Roaring Robbie!“
(Bild: pixel-shot.com (Leonid Yastremskiy))
REZEPT
Süße Kürbisweckerln
ZUBEREITUNG
Bei der Auswahl der Kürbissorte böte sich zum Beispiel Hokkaido an.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann das Salz, den Magertopfen, die Milch und das Speiseöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Nun das gekochte Kürbisfleisch, den Anis, die Nelken und den Zimt hinzufügen und alles gut verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und zu Teig-Kürbissen verarbeiten: Dafür mittelgroße Kugeln formen und diese jeweils an den Seiten der Länge nach etwas einschneiden (siehe Foto).
Den Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, ein Blech mit Backpapier belegen und dann die Teig-Kürbisse darauf platzieren. Etwa 25 Minuten lang backen.
Herausnehmen, jeweils in die Mitte eine Zimtstange setzen und mit Anissternen garnieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
500
g Mehl
1
Pkg Backpulver
150
g Kristallzucker
1
Prise Salz
1
Pkg Magertopfen (250 g)
100
ml Milch
150
ml Speiseöl
150
g Kürbisfleisch (gekocht)
1
TL Zimt (gemahlen)
1
TL Nelken (gemahlen)
1
TL Anis (gemahlen)
Etwas
Mehl (zum Arbeiten)
n.B.
Zimtstangen und Anissterne (zum Garnieren)
Etwas
Backpapier
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